我老伴以前脾胃弱，吃不下饭，吃一点就胀，人瘦得不行。
各种健胃消食的药吃了不少，当时管用，过两天又不行。
后来一个老中医说，脾胃弱的人，别吃药，别大补，就吃蒸的东西，蒸的好消化，不增加脾胃负担。
我就天天给他蒸，7天不重样，吃了一个月，老伴胃口开了，一顿能吃两碗，人也胖了几斤。
今天把我家这一锅蒸的做法写下来，家里有老人脾胃弱、不消化的，可以照着做。
为什么蒸的东西养脾胃？
老中医说，脾胃弱的人，消化能力差，炒的、炸的、油腻的，吃进去脾胃运化不了，反而生痰湿。
蒸的东西，用水蒸气蒸熟，不加油，不煎不炒，食物软烂好消化，脾胃不用费太大劲就能吸收，最适合脾胃弱的人长期吃。
而且蒸能最大程度保留食物的营养，不流失，比煮的、炒的都好。
养脾胃一锅蒸，7天不重样
我家一周7天，天天换花样，吃不腻，营养也全。
周一：红薯+山药+鸡蛋+红枣+南瓜+胡萝卜+栗子
红薯健脾益气，山药健脾养胃，《本草纲目》说山药"益肾气，健脾胃"，鸡蛋补蛋白，红枣养血，南瓜补中益气，胡萝卜健脾化滞，栗子补肾强筋。
这一锅蒸下来，有主食有菜有蛋，营养全，脾胃弱的人吃最好。
周二：南瓜+花生+栗子+梨+烤肠
南瓜补中益气，花生健脾和胃、润肺化痰，《本草纲目》说花生"健脾和胃，利肾去水"，梨润肺生津，烤肠增加风味，孩子老人都爱吃。
周三：南瓜+紫薯+山药+玉米+胡萝卜+山药豆
紫薯健脾益气，玉米健脾利湿，《本草纲目》说玉米"调中开胃"，山药豆跟山药一样健脾，这一锅全是粗粮，膳食纤维丰富，便秘的人吃最好。
周四：玉米+鹌鹑蛋+苹果+虾+杂粮饼
鹌鹑蛋补气血，苹果生津润肺，虾补蛋白，杂粮饼健脾，这一锅有荤有素，营养均衡，脾胃弱的人也能消化。
周五：南瓜+鸡蛋+花生+香蕉+胡萝卜+红枣+烤肠
香蕉润肠通便，花生健脾，鸡蛋补蛋白，这一锅甜甜的，孩子也爱吃，脾胃弱的孩子可以多吃。
周六：南瓜馒头+小土豆+山药+鹌鹑蛋+腊肠
南瓜馒头健脾，土豆和中养胃，《本草纲目》说土豆"补气，健脾"，山药健脾，鹌鹑蛋补气血，腊肠增加风味，这一锅顶饱。
周日：芋头+番茄+桂圆+红枣+腊肠+烧麦
芋头健脾益胃，《本草纲目》说芋头"宽肠胃，充肌肤"，桂圆补心脾、益气血，番茄生津，这一锅有甜有咸，全家都能吃。
怎么蒸，记住3点
第一，食材洗净切块，难熟的放下面，易熟的放上面，比如红薯、南瓜放下面，鸡蛋、红枣放上面。
第二，大火烧开后转中火，蒸20到30分钟，用筷子能扎透就熟了。
第三，早上起床顺手蒸上，洗漱完早餐就好了，不费事儿，工作日也能做。
几个提醒
第一，蒸的东西虽然好，但也要适量，别一顿吃太多，七八分饱就行。
第二，糖尿病患者少吃南瓜、红薯、紫薯这些含糖高的，或者少量吃，监测血糖。
第三，脾胃特别弱、吃什么都不消化的，先从少量开始，慢慢加量，别一次吃太多。
第四，这是日常饮食调理，不能代替药物，脾胃严重不舒服的要去医院检查。
第五，可以根据自己的口味换食材，板栗、芋头、莲藕都能蒸，灵活掌握。
我家现在还在蒸，老伴说比那些健胃药强多了，便宜又管用。
老辈人说，脾胃是后天之本，好好吃饭就是最好的养生，一锅蒸，简单又养人。
免责声明：本文仅家常饮食分享，不能替代医疗建议。糖尿病、严重胃病及特殊体质人群请谨慎食用，身体不适及时就医。
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