我以前一上火就买凉茶，觉得越苦越管用。结果喝了大半年，火没见少，胃先喝坏了——一喝凉的就胃里发寒、不舒服，医生说我脾胃被凉茶伤了。
去年秋天我又上火，喉咙干痛、嘴里长泡，正准备去买凉茶，被婆婆拦住了。她抓了一把黑豆说："别喝那凉东西了，我给你煮个水，喝两天就好，还不伤胃。"我半信半疑，结果连喝了两天，喉咙真不痛了，泡也消了，胃里还暖暖的。
后来我才知道，婆婆这个法子她用了十几年，家里谁上火都煮这个。今天把做法和原理写出来，爱喝凉茶又胃不好的，一定要试试。
做法简单到离谱
材料就一样： 黑豆50克（大概小半碗），清水1升到1.5升。
黑豆用清水冲一下表面浮灰，不用泡，直接丢进锅里。加清水，大火烧开，转小火煮15分钟，关火。
重点：只喝水，不吃豆。 煮好的黑豆水晾到温温的喝，甜甜的，有股豆香味。连喝两天，火气就消了。煮过的豆子别扔，可以打豆浆、煮粥、焖饭，一点不浪费。
几个关键细节，做错了效果差一半
煮15分钟刚好，别煮太久。 我第一次煮，心想多煮会儿出味，煮了半小时，结果水浑浊发涩，不好喝。婆婆说15分钟的黑豆水颜色透亮、味道清甜，煮久了豆子的涩味出来，反而不好。
水别放太多。 1升左右刚好，水多了味道淡，跟喝白水一样。两人份1到1.5升，一个人喝减半。
不用放糖。 黑豆本身有自然的甜味，原汁原味最好喝，放糖反而腻，还增加热量。
选绿芯黑豆。 黑豆分绿芯和黄芯两种，煮水用绿芯的更好，皮厚、煮出来的水颜色深、味道浓。买的时候咬开一颗，里面是绿色的就是绿芯黑豆。
为什么黑豆水比凉茶好？
婆婆说不出大道理，就告诉我：凉茶是寒凉的，喝多了伤胃，尤其是脾胃弱的人，越喝越寒。黑豆是温性的，煮出来的水甜甜的，去火的同时不伤胃，老人小孩都能喝。
我后来查了查，黑豆皮里含有花青素和多酚类物质，煮水时溶到水里，喝着舒服。而且黑豆便宜，几块钱一大包，能煮好多次，比一杯十几块的凉茶划算多了。
这几类人特别适合：
上火喉咙痛、嘴里长泡的，连喝两天就舒服。 脾胃弱、不敢喝凉茶的，这个温温的不伤胃。 口气重的，喝几天口气清新了。 小孩上火不敢喝凉茶的，这个甜甜的，孩子爱喝。 天气干燥容易上火的，平时煮一锅全家喝，预防上火。小提醒：
一天喝一碗就行，上火时连喝两天，平时一周喝一两次预防。 脾胃特别虚寒、一吃凉的就拉肚子的，少喝，或者加两片姜一起煮。 口腔溃疡持续一周以上不好，或伴有发烧，别靠喝这个，去医院。天顺优配提示：文章来自网络，不代表本站观点。
